Rotwein-Gulasch aus dem Dutch oven – Fireworks-The Art of BBQ

Rezept:

1,2 kg Rindergulasch anbraten

1 kg gewürfelte Gemüsezwiebel hinzugeben

3 rote Paprika grob würfeln

4 EL Tomatenmark

4 EL Lucoma geräuchertes Paprikapulver

2 EL Tellicherry-Pfeffer

4 EL Salz

Hinzugeben und kurz anrösten

Mit 1/2 Liter Rotwein und 1/2 Liter Rinderfond ablöschen.

800g gestückelte Tomaten aus der Dose

2 Lorbeerblätter

5 Nelken

hinzugeben.

2 Stunden bei 180 Grad köcheln bis die Hälfte reduziert ist.

Wieder 1/2 Liter Rotwein und etwas Fond hinzufügen.

Weitere 2 Stunden bei 180 Grad köcheln bis es sämig ist.

Guten Appetit!!!

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